الحلوى العمانية

بسم الله الرحمن الرحيم
طريقة سهلة جدا و بسيطة لعمل الحلوى

العمانية بدل من شرائها من الخارج .

المقادير :

أربعة أكواب ماء - ثلاثة و نصف كوب سكر

10 ملاعق نشا - ملعقة كبيرة هيل ناعم مطحون

قالب زبدة لورباك 227 جرام - زعفران - نصف كوب ماء ورد

مكسرات


الطريقة :

1 - يخلط ماء الورد مع الهيل و يترك جانبا .

2 - يوضع السكر على النار فى القدر و يقلب بصورة مستمره

إلى أن يصفر لونه و يصبح ذهبيا .

3 - تضاف الزبدة إلى السكر مع التقليب المستمر حتى

تذوب الزبده و يصبح لون المزيج مائل إلى الإحمرار .

4 - يذاب النشا مع قليل من الماء مع إضافة الهيل .

5 - يصب مزيج النشا و الهيل تدريجيا على المزيج السابق

مع الإستمرارية فى التقليب حتى يتماسك المزيج .

6 - يضاف إلى المزيج ماء الورد و الزعفران المنقوع

و يستمر التقليب .

7 - عند التماسك الجيد للحلوى تصب فى إناء و تجمل

بالمكسرات.

8 - تقدم فى أواني زجاجية مع القهوة العربية .

* ملاحظة : الحلوى يمكن أن تحتفظ بجودتها لأكثر من

أربعة أشهر بدون أجهزة أو مواد حافظة .


و بالهنا و العافية